Over ons
Gemma & Rosa zijn de Buitenproeverij begonnen op de grond waar ze met liefde buiten zijn opgegroeid. Een plek die door Roos & Joost is opgebouwd, van een kaal stuk grond tot een bloeiend stukje eetbare natuur.
Wat is de Buitenproeverij?
Wij verzorgen 'farm to table' workshops en proeverijen met de verse oogst van ons land.
​
De workshops en diners houden we in midden op ons eigen stukje eetbare natuur. Dit is een plek waar we al meer dan 30 jaar, eetbare planten, groentes en fruit verbouwen. De ingrediënten die we gebruiken voor onze workshops, worden rechtstreeks van ons land geoogst, waardoor je de kans krijgt om het hele proces, van 'farm to table' ofwel van grond tot mond, zelf te ervaren. Zowel bij onze workshops als diners gaan we altijd op pad, opzoek naar wat er op het moment groeit en bloeit en wat we kunnen proeven. Bij onze workshops gaan we zelf ook met de oogst aan de slag. Een dag bij de buitenproeverij zal in het teken staan van genieten van buiten zijn, heerlijk eten, drinken maar bovenal: dit delen met de mensen om je heen!
Het team
Rosa
Rosa verzekerd je van heerlijk eten op je bord! Tijdens haar opleiding tot Plant based Chef en werk bij restaurant Choux in Amsterdam heeft ze inspiratie opgedaan hoe je tot bijzondere én heerlijke gerechten komt met de ingrediënten die groeien en bloeien op ons terrein. Nu gaat graag de tuin of natuur in, op zoek naar producten om mee te koken, zodat ze mensen kan verassen met creatieve gerechten uit hun directe omgeving.
Gemma
Gemma is de verbindende factor van de Buitenproeverij! Ze brengt mensen bij elkaar, zorgt er voor iedereen zich thuis voelt en zorgeloos kan genieten. Tijdens een bezoek aan de Buitenproeverij staat Gemma voor je klaar als gastvrouw. En het oog wil natuurlijk ook wat, dus Gemma zorgt ervoor dat je altijd aan een prachtige én gezellige tafel zit!
Roos
Met haar achtergrond als bioloog vertelt ze met veel enthousiasme over alle planten, bloemen, groenten en fruit die je buiten of in de kas tegenkomt. Ze weet niet alleen hoe alles groeit, maar heeft ook leuke tips voor in de keuken na jarenlang zelf uit de tuin gekookt te hebben. Heb je vragen over hoe alles groeit en bloeit? Roos beantwoordt ze met veel plezier!
Joost
Het hele jaar is Joost bezig met het onderhoud van de tuin: hij zaait, plant en zorgt ervoor dat alles goed kan groeien. Het resultaat? Een bloeiende eetbare tuin vol met de allerbeste producten. Ben je benieuwd wat er in het seizoen groeit of wil je zelf ook je eigen eten verbouwen? Van kas, tot moestuin tot balkon - hij heeft eindeloze tips om je hierin op weg te helpen.